猪肉土豆芹菜面怎么做

猪肉土豆芹菜面条是一道结合了猪肉、土豆和芹菜的美味面食。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

五花肉或前腿肉：500克

小土豆：4-5个

芹菜：1根

葱：适量

花椒：适量

面条：750克

酱油、老抽：适量

盐、鸡精：适量

做法

准备食材

猪肉切片或条，葱切段，姜切片。

土豆去皮切块，芹菜洗净切段，葱切成葱花。

炒制

热锅凉油，放入花椒和姜片炒香，然后加入葱段炒出香味。

将猪肉放入锅中，翻炒至变色，加入适量酱油和老抽上色提味。

加入土豆块，继续翻炒几分钟，使其充分吸收酱油的味道。

放入芹菜段，翻炒均匀，炒至芹菜变软。

炖煮

加入适量的水，水量要没过食材。

大火烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮约20-30分钟，直到猪肉和土豆变软。

根据口味加入适量的盐和鸡精调味。

煮面

另起一锅水，水开后放入面条，根据包装上的说明煮至面条熟透。

如果使用挂面，可以提前用开水泡软，然后沥干水分。

拌面

将炖好的猪肉土豆芹菜卤汁倒入煮好的面条中，搅拌均匀。

可以根据个人口味加入一些辣椒酱或其他调味料。

出锅

将拌好的面条盛入碗中，可以撒上一些葱花或香菜作为装饰。

小贴士

炖煮过程中要保持小火，这样猪肉和土豆才能炖得软烂入味。

面条煮好后要迅速过冷水，这样可以使面条更加筋道。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢重口味的可以多放一些酱油和花椒。

希望你能成功制作出美味的猪肉土豆芹菜面条!