山药金针菇豆腐西红柿

山药、西红柿和金针菇是可以一起食用的，它们在口味上相互搭配良好，且不存在相克的情况。同时，这三种食材都能为人体提供所需的营养物质，如蛋白质、碳水化合物及多种维生素和矿物质。

山药西红柿金针菇汤

用料：番茄2个，嫩豆腐1块，山药1根，金针菇1包，盐适量，香油1勺，青菜2棵，香菜1棵，好人家鲜松茸菌汤料1袋（60克）。

做法：

1. 食材准备好，西红柿烫一下去皮切碎，山药削去皮切碎，青菜切好备用。

2. 锅中放油，爆香葱花，将西红柿放入炒出沙。

3. 放入适量的水，放入一袋好人家鲜松茸菌汤料。

4. 水开放入山药粒。

5. 煮2分钟放入金针菇。

6. 放入一盒嫩豆腐。

7. 放盐和香油调出自己喜欢的味道，放入青菜。

8. 出锅放点香菜即可。

番茄山药豆腐金针菇汤

用料：金针菇一把，西红柿两个，大蒜两瓣，生姜一小块，小葱两根，盐适量，生抽两勺，蚝油一勺，白糖一勺，食用油适量，番茄酱一勺（可选）。

做法：

1. 金针菇处理：将金针菇根部切掉一小段，撕开，放入清水中浸泡片刻，清洗干净后捞出，沥干水分备用。

2. 西红柿去皮：在西红柿顶部划一个十字刀，烧一锅开水，将西红柿放入开水中烫一会儿，大概30秒到1分钟，看到西红柿皮微微卷起，就可以捞出来了。等西红柿稍微冷却后，很容易就能把皮剥掉，然后将西红柿切成小块备用。

3. 配料准备：大蒜切成蒜末，生姜切末，小葱切成葱花备用。

4. 炒制过程：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末煸炒出香味。接着，倒入切好的西红柿块，转中火慢慢翻炒。西红柿会慢慢出汁，如果觉得汤汁不够浓稠，可以用铲子将西红柿压碎一些。这时候加入一勺番茄酱，能让颜色更红亮，味道也更浓郁（不喜欢番茄酱的也可以不加）。然后加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺白糖，继续翻炒均匀，让西红柿充分吸收调料的味道，调出酸甜可口的酱汁。

5. 煮金针菇：把沥干水分的金针菇放入锅中，与西红柿酱汁充分混合，让每一根金针菇都裹满酱汁。加入适量的盐，再倒入小半碗清水，盖上锅盖，小火焖煮3 - 5分钟，让金针菇入味。

这些菜品不仅美味，而且营养丰富，适合家庭日常食用。