里脊肉蒸胡萝卜

里脊肉蒸胡萝卜是一道简单美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：

食材

里脊肉100克

胡萝卜一小段

小葱一根

盐适量

六月鲜白酱油适量

淀粉适量

黄酒适量

干青笋一条

宝宝油适量

步骤

里脊肉切小粒，加少许盐、小葱末、酒、淀粉，剁匀。

胡萝卜剁成末，与肉末一起剁匀，放小碗内。

干青笋提前泡软，放在胡萝卜肉末上面，加点六月鲜白酱油、水、油。

锅内放水，放蒸架，烧开，放入准备好的胡萝卜肉末，蒸12至15分钟。

出炉后，取出青笋，胡萝卜肉末可以给宝宝过饭吃了。

做法二：

食材

猪里脊肉200克，切成小丁状

胡萝卜2根，中等大小，去皮后切成与里脊肉大小相近的丁

生姜适量，切片或切丝

蒜适量，切片或切末

青红辣椒适量，根据个人口味调整辣度，切丝备用

料酒1勺

生抽2勺

淀粉1小勺

盐适量

白糖1小勺

食用油适量

步骤

里脊肉丁放入碗中，加入料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。

锅中倒入适量食用油，加热至七八成热，放入腌制好的里脊肉丁，翻炒至变色后捞出备用。

锅中再加入适量食用油，放入生姜和蒜末爆香，加入胡萝卜丁翻炒片刻，倒入适量清水，加盖煮至胡萝卜变软。

加入炒好的里脊肉丁，继续翻炒均匀，加入适量盐和白糖调味，最后撒上青红辣椒丝，炒匀即可出锅。

做法三：

食材

里脊肉300克

胡萝卜1根

青椒1个

红椒1个

姜适量

大蒜适量

料酒适量

生抽适量

盐适量

白胡椒粉适量

玉米淀粉适量

食用油适量

步骤

里脊肉切成小块，胡萝卜去皮切成丁状，青椒和红椒洗净去籽切成小块，姜切成末，大蒜切成片状。

里脊肉放入碗中，加入料酒、生抽、盐和白胡椒粉，拌匀腌制10-15分钟。

锅中倒入适量食用油，加热至高温，将胡萝卜丁倒入锅中，快速翻炒至微黄色后捞出备用。

锅中加入适量食用油，放入姜末和蒜片炒香，将腌制好的里脊肉块倒入锅中翻炒至变色，加入青椒和红椒块，继续翻炒均匀。

锅中加适量的水，调入适量的生抽、白胡椒粉和盐，调成汁，将炒好的胡萝卜丁倒入锅中，继续翻炒均匀。

在一小碗中加入适量的水，加入适量的玉米淀粉搅拌均匀，制成芡汁，倒入锅中，不停地翻炒，使汤汁变浓稠，最后装盘即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。