山药拌莲藕

山药拌莲藕是一道健康美味的家常菜，以下提供两种做法：

方法一：

1. 将莲藕和山药分别去皮洗净，切成薄片；胡萝卜也切成片备用。

2. 准备一锅开水，加少许盐，将莲藕片和山药片分别焯水，捞出放入冰水中以保持脆嫩。

3. 取一个大碗，将莲藕片、山药片和胡萝卜片放入，加入蒜末。

4. 倒入生抽、香醋、芝麻油，加入适量盐和糖，轻轻拌匀。

5. 撒上少许熟芝麻装饰，即可享用。

方法二：

1. 山药与莲藕去皮，切成不规则的形状。

2. 将麻油导入平底锅预热，然后加入莲藕与山药，用中火翻炒，小心不要烧焦，炒了约4分钟。

3. 将其他调料（A）混合均匀后倒入锅中，搅拌均匀即可。

这两种做法都能保持山药和莲藕的脆嫩口感，并且加入了不同的调味料，可以根据个人口味选择。此外，山药和莲藕的营养价值较高，一起食用有助于健脾开胃、减肥和预防高血压。