鸡腿肉西红柿金针菇

番茄鸡腿肉炒金针菇是一道色香味俱全的经典家常菜，做法简单，营养丰富，深受大家喜爱。下面是这道菜的详细做法：

材料准备

鸡腿肉 100克

西红柿 1个

金针菇一把

盐和鸡精少许

酱油、蚝油少许

蒜、葱、香菜适量

生姜 3-4片

料酒 1勺

白糖 2大勺

制作步骤

鸡腿肉洗净切块，用料酒、姜片腌制10分钟去腥。

西红柿洗净切块，金针菇去根部洗净。

葱切成葱花，蒜切成蒜末，香菜切成香菜末备用。

锅中加油，油热后放入姜片和蒜末煸炒片刻。

加入腌制好的鸡腿肉，翻炒至表面变色。

倒入一勺酱油调色，加入适量清水，大火烧开转小火焖煮30分钟。

另起锅加油，放入葱花煸香。

倒入西红柿块，炒至软烂出汁。

加入金针菇翻炒，炒至金针菇变软。

将炒好的鸡腿肉和蔬菜合并，加入蚝油、盐和鸡精翻炒均匀。

根据个人口味调整盐的用量，最后撒上香菜末增加香味。

将炒好的番茄鸡腿肉炒金针菇盛出装盘，可以撒上一些葱花和香菜作为装饰。

小贴士

鸡腿肉先用料酒和姜片腌制，可以有效去腥增香。

西红柿炒至软烂，可以更好地释放出鲜美的汁液。

金针菇炒至软熟，口感更加嫩滑。

可以根据个人口味调整酱油、蚝油和盐的用量，使菜肴更符合个人喜好。

这道番茄鸡腿肉炒金针菇不仅美味可口，而且营养丰富，是一道简单又实用的家常菜。希望你能喜欢并尝试制作这道美味的菜肴。