西红柿鸡蛋虾仁盖面
西红柿鸡蛋虾仁盖面是一道美味的面食，结合了西红柿的酸甜、鸡蛋的滑嫩和虾仁的鲜美。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
西红柿：2个
挂面：两小把
鸡蛋：1个
虾：4只
玉米粒：适量
葱花：适量
盐：适量
味极鲜：适量
蚝油：半勺
水淀粉：适量
食用油：适量
葱姜蒜：适量
料酒：少许
鸡精：少许
麻油：少许
制作步骤：
虾仁处理
虾仁提前用白胡椒粉腌制一会儿，备用。
炒鸡蛋
开火放油，炒鸡蛋至熟，盛出备用。
炒西红柿
开火放油，倒入西红柿，炒出汁后加入玉米粒和虾仁翻炒。
加入生抽、蚝油，再翻炒，加入水淀粉炒至浓稠后加盐。
煮面条
锅中加水，烧开后加入挂面煮熟，捞出沥干备用。
组合盖面
将炒好的西红柿鸡蛋虾仁放到煮好的面条上，撒上葱花，即可开吃。
小贴士：
面条可以选择筋道的面条，更有口感。
可以根据个人口味调整调料的用量，如喜欢更鲜美的口感，可以适量增加蚝油和味极鲜的用量。
炒西红柿时，可以加入少许糖来中和酸味，使整道菜的口感更加平衡。
希望你能成功制作出美味的西红柿鸡蛋虾仁盖面，享受美食带来的愉悦!