大白条清蒸做法

清蒸大白条是一道清淡而鲜美的菜肴，适合全家享用。以下是一种简单的清蒸大白条做法：

材料

大白条鱼 1条

姜 适量

葱 适量

生抽 适量

料酒 适量

植物油 少许

盐 适量

做法步骤

准备鱼：

将大白条鱼清洗干净，在鱼身两侧各划几刀，便于入味。

腌制：

在鱼身上均匀涂抹盐、料酒、生抽，然后撒上切好的姜片和葱段，腌制10分钟。

蒸鱼：

在蒸锅中加入适量水，水开后将鱼放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。

准备调料：

蒸鱼的同时，可以准备调料汁。将生抽、料酒、糖、醋和适量清水混合均匀。

浇汁：

鱼蒸熟后，取出鱼，倒掉盘中的水，然后将调好的料汁均匀淋在鱼身上。

热油：

另起锅，加入适量植物油，烧至微热后迅速淋在葱姜丝上，增加香味。

上桌：

最后可以撒上一些葱花或香菜作为装饰，即可上桌享用。

小贴士

蒸鱼时，火候要掌握好，避免蒸过头导致鱼肉变老。