鸡皮怎么清蒸好吃

清蒸鸡皮是一道美味的菜肴，以下是一种简单又美味的做法：

材料

鸡皮 250克

煮蛤蜊的水 300克

葱花/香菜/蒜苗等调味蔬菜适量

做法

将鸡皮洗干净，放入蒸锅中蒸熟。根据个人喜好，可以选择将鸡皮切成小块或保持完整。蒸的时间可以根据个人口味调整，短一些的鸡皮有嚼劲，长一些的则比较软烂。

如果有条件，可以用煮蛤蜊的水作为底汤，这样汤的味道会更加鲜美。如果没有，也可以用鸡汤或其他高汤代替。

将蒸好的鸡皮连同汤一起倒入一个碗中。根据个人口味，可以加入适量的葱花、香菜、蒜苗等调味蔬菜。

最后，将调味蔬菜和鸡皮拌匀，即可享用美味的清蒸鸡皮。

小贴士

选择鸡皮：尽量选择新鲜、厚度适中的鸡皮，这样蒸出来的鸡皮口感更好。