快速发面放什么料好

快速发面可以采用以下配料和步骤：

温水：

使用30℃左右的温水，既能激活酵母，又不会烫死它。

白醋：

加入一勺白醋，能加速发酵过程，使面团更松软。

食用油：

一小勺食用油（如猪油）能提升面团的柔软度和光泽度。

白糖：

加入一勺白糖，有助于酵母发酵，使面团更加蓬松。

酵母粉：

5克酵母粉，根据面粉量适量添加。

泡打粉：

3克泡打粉，增加面团的蓬松度。

食用碱：

1-2克食用碱，调节面团的酸碱度，使馒头口感更好。

酸奶：

适量酸奶，含有大量酵母菌，能加速发酵。

鸡蛋清：

一个鸡蛋清，增加面团的弹性和韧性。

啤酒或米酒：

少量啤酒或米酒，增加面团的香气和松软度。