金针菇拌辣条

金针菇拌辣条是一道简单又美味的凉菜，结合了金针菇的滑嫩和辣条的香辣，非常适合作为下饭菜或小吃。以下是制作金针菇拌辣条的步骤：

材料准备

金针菇 100克

绿辣椒 1个

红辣椒 1个

大蒜 少许

玉米油 适量

盐 适量

白糖 1/3茶匙

蚝油 1汤匙

生抽 1汤匙

辣椒油 1茶匙

芝麻油 适量

香醋 适量

花椒油 适量

葱 1根

制作步骤

金针菇处理

金针菇去根，用流动的水清洗干净，撕散开。

锅内烧开水后放入金针菇烫两分钟，捞出过冷水后沥干水分。

辣椒处理

辣椒洗净，切成丝或末。

大蒜切末。

炒制辣椒

锅内放油烧至五成热，放入辣椒丝翻炒片刻熄火。

放入蒜末用余温加热一下。