油炸金针菇辣椒

油炸金针菇辣椒是一道色香味俱全的美食，外酥里嫩，辣味十足，非常适合作为宴客菜或下酒菜。以下是几种不同的油炸金针菇辣椒的做法，供您参考：

椒盐金针菇

食材：金针菇、鸡蛋、淀粉、盐、椒盐、红辣椒、青辣椒、植物油。

做法：

1. 金针菇洗净分小片，红辣椒和青辣椒切丁。

2. 鸡蛋打入碗，打散。

3. 淀粉中加入少许盐拌均匀。

4. 金针菇放入蛋液中涮一下，再放入淀粉中均匀裹上一层淀粉。

5. 热锅倒油，加入六成热，放入金针菇两面炸至金黄，捞出控油。

6. 撒上一层椒盐，再撒上红辣椒丁和青辣椒丁即可。

香辣金针菇

食材：金针菇、面粉、鸡蛋、盐、水、鸡精、孜然粉、辣椒粉、食用油。

做法：

1. 面粉、水、鸡蛋、鸡精、少许盐搅成面糊。

2. 金针菇分成小把，粘面糊前先把金针菇扯开，让金针菇充分粘上面糊。