鸡蛋液腌制牛排怎么腌制

鸡蛋腌制牛排的方法如下：

准备食材

牛排（推荐使用肉质较嫩的牛里脊）

洋葱

蚝油

黑胡椒

鸡蛋

生抽

生粉

食用油

腌制步骤

将牛排切成一指宽厚的片，不要顺丝切，从这面顶丝切，再用刀背均匀按摩敲打两遍，这样可以使牛排更鲜嫩入味，煎的时候也容易熟。

将切好的牛排放入盆中，加入洋葱丝、蚝油、黑胡椒碎，打入一个鸡蛋，反复抓拌均匀。

加入生抽和少许生粉，再次抓拌均匀，然后加入一勺食用油锁住水分。

将腌制好的牛排用保鲜膜包好，放入冰箱储存，腌制两个小时。

其他腌制方法

牛排清洗干净后，去除血水，在一个容器里打入一颗鸡蛋清，加入适量的食用盐或海盐，再加上一些黑胡椒，搅拌均匀后覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏2~3个小时。

牛排切两片，去血水，沥干后放入盆中，撒点孜然粉、盐、橄榄油，加入一勺黑胡椒酱，腌制2个小时。

烹饪前准备

腌制好的牛排从冰箱中取出，室温下放置10-15分钟，让牛排的温度稍微回升一下，这样烹饪时牛排更容易达到理想的口感。

通过以上步骤，你可以制作出鲜嫩可口的鸡蛋腌制牛排。腌制时间可以根据个人口味进行调整，一般建议腌制2-4小时，如果需要更浓郁的味道，可以延长至一夜。