菠菜榨菜丝鸡蛋汤
菠菜榨菜丝鸡蛋汤是一道简单又美味的家常汤品，以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：
食材准备：
菠菜：200克
鸡蛋：2个
榨菜丝：适量（可选）
盐：适量
白胡椒粉：适量
鸡精或味精（可选）：少许
食用油：适量
清水或鸡汤：500毫升
制作步骤：
准备菠菜
将菠菜洗净，去掉根部，留下嫩叶和茎，切成适口的长度。
烧开一锅水，加入少许盐，将菠菜放入锅中烫煮约1分钟，迅速捞出过冷水，保持菠菜的翠绿色。
炒鸡蛋
锅里加入适量的食用油，油热后倒入打散的鸡蛋液。
用筷子轻轻搅拌，使鸡蛋液形成蛋花，炒至金黄色后盛出备用。
煮汤
在同一个锅中加入清水或鸡汤，煮沸后加入焯好的菠菜。
根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味，中火煮沸后转小火煮2-3分钟，使菠菜充分煮熟且保持鲜绿色。