菠萝茄汁虾仁怎么调好吃

准备食材

虾仁

菠萝

青椒

红薯淀粉

番茄酱

番茄膏

白醋

糖

盐

胡椒粉

料酒

处理虾仁

虾仁处理干净，洗净，控水。

根据个人口味加入胡椒粉、盐、料酒抓匀腌制。

加入适量红薯淀粉抓匀，使每个虾仁都均匀地裹上一层稍厚的淀粉糊。

煎虾仁

不粘锅预热，倒油，放入虾仁煎至熟透，不需要煎至金黄。

煎好的虾仁捞出，用厨房纸吸掉多余的油。

准备蔬菜

青椒洗净切片。

菠萝洗净，去掉中间的硬芯，切小块。

调制茄汁

根据个人口味，用番茄酱、番茄膏、白醋和糖调好碗汁，再加适量水搅拌成酸奶状。

翻炒

不粘锅中加入少许油，放入青椒片翻炒。

加入菠萝块翻炒。

加入煎好的虾仁和调好的碗汁翻炒。

等到汤汁稍微变浓稠时，加入适量盐翻炒均匀即可。

建议

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢酸的多加点白醋，喜欢甜的多放点糖。

煎虾仁时火候要掌握好，避免煎得过老，保持虾仁的嫩滑口感。

如果喜欢更丰富的口感，可以在最后加入一些葱花或者香菜提香。