虾仁炒莴笋介绍怎么写

莴笋炒虾仁介绍

莴笋炒虾仁是一道色香味俱全的经典家常菜，主要食材包括鲜嫩的虾仁和脆爽的莴苣。这道菜将海鲜的鲜美与蔬菜的清新完美结合，口感丰富，营养丰富，深受人们喜爱。

主要食材

虾仁：选择新鲜肥美的虾，去壳去虾线，保证虾仁的纯净口感。

莴苣：挑选茎部粗壮、表皮光滑、无空心、颜色翠绿的莴苣，削皮切块，大小均匀。

制作步骤

虾仁处理：

将虾仁洗净，放入碗中，加入料酒、盐、淀粉等调料腌制10-15分钟，去除腥味并使其口感更嫩滑。

莴苣处理：

莴苣去皮切成段或片，放入沸水中焯水1分钟左右，捞出沥干水分。

炒虾仁：

锅中倒入适量食用油，烧至四成热，放入腌制好的虾仁，用小火慢慢滑炒，直至虾仁变色且卷曲，盛出备用。

炒莴苣：

锅中再倒入适量食用油，放入蒜末、姜末爆香，加入莴苣翻炒至颜色变深绿。

合炒：

将炒好的虾仁倒入锅中，与莴苣一起翻炒，加入适量的盐、白糖、鸡精等调料调味，翻炒均匀即可出锅装盘。

营养价值

莴苣富含维生素C、膳食纤维和多种矿物质，具有清热解毒、利尿消肿的功效。虾仁则含有丰富的蛋白质、氨基酸和微量元素，具有补肾壮阳、通乳托毒的作用。这道菜肴不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。

小贴士