清蒸大黄鱼蝴蝶做法

清蒸大黄鱼蝴蝶的做法如下：

准备食材

黄鱼蝶2条

料酒2勺

白胡椒少许

盐1小勺

生姜1小块

香葱3根

蒜3瓣

剁椒1勺

蒸鱼豉油2勺

油1大勺

处理鱼

黄鱼蝶化冻后，刮去鱼鳞，冲洗干净。

用厨房纸吸去多余水分后，将鱼肉切块。

腌制鱼

切好的鱼肉放入大碗中，倒入料酒。

加入盐和少许现磨白胡椒。

放入姜丝后拌匀，腌30分钟。

准备蒸锅

葱切丝，蒜切末，余下的姜切片。

盘底先铺上切好的姜片，将腌好的鱼肉摆在盘中，鱼身上撒姜丝。

蒸鱼