纯乳脂奶油是什么意思

纯乳脂奶油，也被称为动物奶油或天然乳脂奶油，是一种从牛奶中提取的高脂肪奶油。它具有以下特点：

来源：

直接从新鲜牛奶中分离得到，不添加任何色素和化学稳定剂。

口感：

味道甜润、细腻顺滑，带有自然的奶香味，质地柔软，易于涂抹和加工。

营养价值：

富含维生素、钙、铁等微量元素，不含反式脂肪酸，对人体健康有益。

用途：

常用于制作糕点、蛋糕、冰淇淋、酱料等，尤其在烘焙中用于制作奶油霜，增加食品的口感和风味。

保存时间：

保存时间相对较短，约为1-2天，需要冷藏保存。

价格：

由于提取工艺复杂，成本较高，价格通常是植脂奶油的三到四倍。

纯乳脂奶油因其优越的口感和健康特性，在食品工业和烘焙行业中广受欢迎