做油饼不用发面

做油饼不发面的方法有多种，以下提供几种常见做法：

将面粉分成两份，一份用热水和面，一份用凉水和面，分别搅拌成面絮状后混合揉成光滑的面团，醒面20分钟。

醒面过程中准备葱油，小葱切成葱花放入碗中，加入十三香和盐，火腿切成小丁，加入食用油搅匀备用。

醒好的面团擀成薄饼，涂抹葱油，卷成长卷，盘成圆饼，按压结实，撒上黑白芝麻，擀成合适大小后烙熟。

锅内倒入适量油烧热，加入面粉制成油酥，油酥以较稀为好，不要太稠。

鸡蛋打至碗中，加2克盐适量清水打匀，用来和面，面粉和好揉成面团放置20-30分钟。

面团擀成薄饼，上面抹一层油酥，撒上葱花，折三折叠好后卷起，擀成饼后烙熟。

面粉中加入适量清水和成软硬适中的面团，醒面后擀开，撒盐、花椒粉、花椒叶、油，摸均匀，放入葱花，卷好分成剂子，擀成圆饼后烙熟。

面粉中加入鸡蛋、盐、白糖、酵母和香脆油条粉，搅拌均匀后加入温水搅拌成面糊，盖好放入冰箱冷藏发酵一个晚上。

第二天早上取出发酵好的面糊，加入葱花搅拌均匀，擀成饼后烙熟。

这些方法都可以做出不发面的油饼，口感柔软筋道，层次丰富。可以根据个人口味选择合适的方法进行尝试。