发面卷糕做法

发面卷糕的做法如下：

准备材料

面粉：500克

豆沙：50克（可根据个人口味选择自制或购买）

酵母：6克

白糖：5克

温水：适量

发面过程

将面粉、酵母、白糖搅拌均匀。

加入适量温水，和面至光滑。

将面团放在温暖处发酵至两倍大。

准备豆沙馅

如果自制豆沙，将红豆煮熟后捣成泥，加入适量糖桂花拌匀。

制作卷糕

将发酵好的面团分成若干份，每份擀成长条状。

在面条上刷上一层豆沙馅。

将面条卷起，并在头部内侧蘸点水粘紧。

将卷好的面团切成适当长度。

蒸制

在蒸锅中加入足够的水，烧开后将卷糕放入蒸锅中。