烧饼发面还是

烧饼 可以发面也可以死面，但发面烧饼外酥里软，鲜香可口，是多数人的首选。

发面烧饼使用酵母或老酵面进行发酵，使面团膨胀松软，口感更佳。

发面过程中可以根据个人口味添加各种馅料，如糖、肉末、芝麻等，制作出多样化的口味。

发面烧饼即使冷却后也不会发硬，保持了良好的口感。

死面烧饼使用未发酵的面团，口感相对较硬，但适合喜欢硬质口感的人群。

死面烧饼的制作过程相对简单，不需要长时间的发酵，适合快速制作。

建议

如果你追求口感松软、外皮酥脆的烧饼，建议选择发面方法。

如果你喜欢口感较硬、有嚼劲的烧饼，可以选择死面方法。

在家庭制作中，酵母粉发面因其快速发酵的特点，适合现代快节奏的生活；而老酵面发面则能保留更传统的风味，适合追求传统口感的人群。