白萝卜怎么腌酸萝卜丁

准备食材

白萝卜1个，洗净后切成均匀的小丁，无需去皮。

小米辣2根，洗净后切成细圈。

辣椒面适量。

姜蒜末适量。

白糖1-2勺。

米醋1-2勺。

高度白酒少许。

腌制萝卜丁

将切好的白萝卜丁放入大碗中，加入适量的盐，用手抓匀，腌制半小时，以杀出萝卜中的水分。

半小时后，将萝卜丁中的水分挤干，越干越好。

调味

在挤干水分的萝卜丁中加入小米辣、辣椒面、姜蒜末。

加入一勺白糖、一勺米醋和少许高度白酒，搅拌均匀。

腌制