清蒸泥鳅汤

清蒸泥鳅汤是一道传统的广东菜，以其鲜香可口、肉质嫩滑和汤汁浓郁而受到人们的喜爱。下面是制作清蒸泥鳅汤的详细步骤：

材料准备

泥鳅 500克

姜片 适量

葱段 适量

蒸鱼豉油 适量

热水 适量

盐 适量

青蒜 适量

泥鳅处理

将泥鳅清洗干净，去除内脏和杂质。

用刀在鱼身上划几刀以便入味。

腌制泥鳅

将泥鳅放入碗中，加入适量的盐、葱段和姜片，拌匀腌制15分钟。

准备蒸盘

准备一个蒸盘，将腌制好的泥鳅放入蒸盘中，加入适量的热水，确保鱼身被水覆盖。

蒸制

将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸15分钟。