微波炉冷冻馒头很硬

微波炉冷冻馒头加热后变硬是一个常见的问题，这主要是由于微波炉从内到外加热食物，导致馒头内部的水分蒸发。以下是一些解决这个问题的方法：

喷水法：

在馒头上喷些清水，然后将其放入微波炉中，再将档位调至最低。这样可以让馒头保持湿润度，热出来后吃起来就不会硬。

加水法：

将馒头放进微波炉后，在它的旁边摆上一杯开水。水受热后会散发出大量的水蒸气，完全渗透到馒头里，使其口感犹如蒸出来的，柔软又香。

保鲜袋法：

将馒头摆放在盘中，再套上一层塑料袋（食品类型），冷冻、保鲜的都可以。先放入微波炉中开低火解冻，大概30秒，待冰块完全化开后，再中低火加热50秒。或者将馒头放入保鲜袋里，加入几滴水，然后放入微波炉中加热，这样水分就不会被烤干。

控制火候和时间：

加热时不要使用中高火或高火，以免馒头脱水速度过快变硬。一般冷馒头加热一分半钟，冷冻过的馒头加热三分钟。

使用蒸笼或蒸架：

将馒头放在微波炉专用的蒸笼或蒸架上，可以使馒头均匀受热，避免底部过热、上部未熟的情况。

通过以上方法，可以有效解决微波炉冷冻馒头加热后变硬的问题，使馒头恢复柔软口感。