炖肉的时候怎样煮猪肝

炖肉时煮猪肝的步骤如下：

食材处理

猪肝处理：将猪肝浸泡去血水，切成薄片，腌制去腥增香。

瘦肉处理：将瘦肉切片，腌制去腥增味。

辅料准备：生姜切片备用。

焯水去腥

将腌制好的猪肝片焯水至变色，去除多余的血水和腥味。

熬制汤底

锅中加入清水，放入姜片，大火烧开后转小火慢炖，调味。

下入食材

先下入瘦肉片煮至变色，再下入猪肝片煮熟透。

调味装盘

根据个人口味调整盐量，撒上葱花或香菜增色增香。

注意事项：

猪肝和瘦肉一定要提前腌制，以去腥增香。

焯水时间不宜过长，以免煮老影响口感。

煮汤时火候要掌握好，避免煮焦。

调味时要适量，以免影响食材的原味。

通过以上步骤，可以煮出一道美味且营养丰富的猪肝炖肉。