凉菜有寓意的凉菜拼盘

大丰收拼盘

寓意：

新的一年里吉祥如意，六六大顺，又是一个丰收年。

食材：黄瓜、胡萝卜、粉丝、大葱、干豆腐、鸡腿肉。

做法：将各种食材切丝或撕成条，加入蒜末、盐、糖、米醋、生抽和辣椒油拌匀即可。

凉拌腐竹

寓意：

一年都富足。

食材：腐竹、木耳、黄瓜、红辣椒、香菜。

做法：腐竹提前泡发，与泡发好的木耳一起焯水，黄瓜拍碎后切块，加入调料汁拌匀。

凉拌白菜心

寓意：

招财进宝，生百财。

食材：大白菜心、黄瓜、胡萝卜、香菜、猪肉。

做法：大白菜心切丝，与其他蔬菜混合，加入炒好的肉丝、盐、糖、生抽和米醋拌匀。

凉拌毛豆