晒干的木耳能做凉菜吗

晒干的木耳 是可以用来做凉菜的。以下是一种简单的凉拌干木耳的做法：

泡发木耳

将干木耳用冷水泡发，大约需要30分钟至1小时，直到木耳完全膨胀变软。

焯水

将泡发好的木耳放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出后迅速浸入冰水中，使木耳迅速冷却并变得爽脆。

准备调料

准备好黄瓜、胡萝卜、青红椒等蔬菜，切成细丝。

准备调味料，如盐、鸡精、芝麻油、白醋、酱油、白糖、蒜末、姜末、葱花等。

拌制

将焯好水的木耳撕成小片，放入大碗中。

加入切好的蔬菜丝，倒入调味料，搅拌均匀。

可以加入一些熟的白芝麻增加口感和香味。

冷藏

将拌好的木耳放入冰箱冷藏30分钟至1小时，让味道更加入味。

享用

取出冷藏好的木耳凉菜，撒上一些葱花或白芝麻，即可享用。

通过以上步骤，你可以制作出一道口感脆爽、风味独特的凉拌干木耳。希望这个方法对你有所帮助!