金针菇煮虾球

金针菇蒸虾球是一道美味的中式菜肴，主要食材包括金针菇和虾仁。以下是制作金针菇蒸虾球的步骤和一些建议：

金针菇：1包

虾仁：4只

大蒜：1头

小葱：1根

生姜：1片

盐：适量

生抽：1勺

蚝油：1勺

白胡椒粉：0.5勺

料酒：1勺

食用油：适量

葱花：适量

小米辣：3个（可选）

金针菇洗净撕开，铺满盘子。

虾仁去壳去线，放入水中洗净备用。

大蒜切蓉，小葱切葱花，小米辣切圈（可选）。

将虾仁放入碗中，加入料酒、盐、白胡椒粉和生抽，搅拌均匀后腌制10分钟。

锅内烧开水，将金针菇焯水烫熟备用。

将腌制好的虾仁平均放在金针菇上，加入适量的姜蒜末和葱花。

将盘子放入蒸锅中，大火蒸6-10分钟，直到虾仁变红且熟透。

取一个碗，加入适量的酱油、盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀备用。

烧热锅，加入适量的食用油，放入姜蒜末煸炒出香味，然后倒入调好的酱汁，继续翻炒均匀。

蒸好的虾仁和金针菇捞出，摆放在盘中。

将炒好的香料汁淋在虾仁和金针菇上，撒上葱花和小米辣（可选）即可。

建议

金针菇焯水：焯水可以去除金针菇的涩味，使其更加鲜嫩。

虾仁腌制：腌制虾仁可以增加其鲜味和弹性，使蒸出来的虾球更加美味。

蒸制时间：根据虾的大小和蒸锅的火力，蒸制时间可以适当调整，确保虾球熟透但不老。

酱汁调制：可以根据个人口味调整酱汁的咸淡和辣度，增加菜肴的风味。

希望这些步骤和建议能帮助你制作出美味的金针菇蒸虾球!