烤肉蒜蓉金针菇做法

烤肉蒜蓉金针菇的做法如下：

食材准备

金针菇 250g

蒜末 2-3瓣

生抽 1汤匙

烧烤料 1汤匙

食用油 2汤匙

烹饪步骤

第一步：将金针菇洗净，去掉根部，用手轻轻撕成小束。蒜瓣拍碎剁成末。注意金针菇不要切得太碎，保持一定长度更有口感。

第二步：锅中油温调至六成热，放入蒜末爆香。当蒜香四溢时，加入生抽快速翻炒。这时锅中会传来"滋滋"的声响，那是美味的前奏。

第三步：将准备好的金针菇倒入锅中，大火快速翻炒。金针菇会慢慢变软，释放出水分。继续翻炒至金针菇水分收干，这个过程大约需要3-4分钟。期间要注意翻炒均匀，避免粘锅。

第四步：当金针菇变得微微金黄，水分快干时，撒入烧烤料，快速翻炒均匀。闻到浓郁的烧烤香味扑鼻而来时，就可以关火出锅。

小贴士：

金针菇炒制过程中要保持大火，这样炒出来的口感更脆爽。

烧烤料可以根据个人口味适量添加，喜欢辣的可以多放点。