垃圾桶的金针菇能吃吗

垃圾桶中的金针菇 如果未变质，是可以食用的。以下是判断金针菇是否可食用的几个关键点：

未变质情况：

金针菇如果没有变酸、腐烂等变质情况，通常是可以食用的。如果表面有明显的变黑、发酸等迹象，则不建议食用，因为这可能表明金针菇已经变质，食用后可能对肠胃健康造成影响。

保存条件：

金针菇在适宜的保存条件下，如低温冷藏，可以延长其保质期。如果金针菇在冰箱中保存3-5天后仍未出现变质迹象，通常是可以继续食用的。

过敏反应：

部分人群可能对金针菇中的成分过敏，表现为皮疹、呼吸困难等过敏反应。对金针菇过敏的人群应避免食用。

综上所述，如果垃圾桶中的金针菇没有变质，且保存条件得当，没有引起过敏反应，那么是可以食用的。建议在食用前仔细检查金针菇的状态，确保其新鲜且无异味。