青菜用猪油还是香油

选择用猪油还是香油炒青菜，主要 取决于个人口味和健康考虑。以下是两者的优缺点：

猪油

优点：

猪油炒出来的青菜香气逼人，口感更好，色泽更绿更脆。

猪油中含有多种脂肪酸，具有一定的营养价值，如饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。

中医认为猪油可以补虚，滋养五脏，尤其是对脾胃和肺有益。

缺点：

猪油炒出来的青菜可能显得油腻，且含有较高的饱和脂肪酸，长期食用可能增加心血管疾病的风险。

香油

优点：

香油炒出来的青菜清香可口，适合喜欢清淡口味的人。

香油含有多种营养成分，如维生素A和E，长期食用对健康有益。

香油还具有延缓衰老、保护嗓子、润肠通便和保护血管的功效。

缺点：

香油炒出来的青菜可能没有猪油那么香郁。