青菜烂了有臭味

青菜烂了有臭味，通常是因为 软腐病引起的。软腐病是一种常见的蔬菜病害，会导致蔬菜组织软化和腐烂，并产生臭味。以下是一些关于软腐病的防治方法：

在发病初期，每7~10天喷药1次，发病盛期每隔5~7天喷药1次，连续喷2~3次。

发现初发病株即用药液及时浇灌病株及其周围健株，每株灌的药液视植株大小、土壤的干湿和药液的浓度而定，一般以0.25~0.5千克为宜。

常用的药剂有72%的农用链霉素、20%的噻唑锌（碧生）等。

选择抗病品种进行种植。

合理安排种植密度，避免过密导致通风透光不良。

及时清除病残体，减少病原体的越冬基数。

注意田间排水，避免积水导致病害加重。

腐烂的青菜滋生了大量的细菌和霉菌，可能产生毒素，食用后可能引起肠胃不适、腹泻等症状。因此，一旦发现青菜腐烂，应立即丢弃，避免食用。

如果青菜在存储过程中产生了异味，可以尝试用白醋浸泡去除异味。将青菜放入白醋水中浸泡24小时以上，可以有效地去除异味。