卤猪肝都需要什么配料呢

卤猪肝的配料可以根据个人口味和需求有所不同，但以下是一些常见的配料和调料，它们能够增添卤猪肝的香气和风味：

主要食材

猪肝

调味料

葱姜（葱、姜）

花椒

八角

料酒

白糖

生抽

盐

鸡精（可选）

辣椒油（可选）

小米椒（可选）

卤料包 （可选）：

可以购买现成的卤料包，里面包含多种香料如丁香、肉桂、豆蔻等

其他配料

香叶

桂皮

小茴香

干红辣椒

高度白酒（可选，用于增加风味）

制作步骤简介：

准备猪肝：

将新鲜猪肝用水浸泡一段时间去除血水，然后清洗干净。