金针菇番茄的鸡蛋

番茄金针菇鸡蛋汤是一道营养丰富、口感清爽的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料准备：

番茄：2个，选择新鲜红彤彤的番茄，个头中等，色泽红润，皮薄肉多，汁水充沛。

金针菇：150克，新鲜的金针菇口感脆嫩，营养价值高。

鸡蛋：2个，土鸡蛋更佳，颜色金黄，味道更香。

配料：

盐：适量，根据个人口味调整。

白胡椒粉：少许，提鲜去腥。

葱花：一小把，增香又好看。

清水：500毫升，用来煮汤。

食用油：少许，用来炒香番茄。

制作步骤：

番茄切块

将番茄洗净，去蒂，切成小块。番茄一定要去皮，这样更容易炒出汁水来。

金针菇处理

金针菇洗净后，切去根部，然后用手轻轻撕开，保持点长度，看起来更诱人。