我国人吃金针菇

金针菇在中国人的饮食中非常受欢迎，原因如下：

营养丰富：

金针菇含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、矿物质和维生素等多种营养成分。其中，蛋白质含量高达20%，比一般的蔬菜要高出许多。

口感鲜美：

金针菇肉质鲜嫩，没有什么渣，深受人们喜爱。

药用价值：

在中华传统医学中，金针菇被认为具有益气补虚、健脾养胃、清热解毒等多种功效。现代科学研究也发现，金针菇具有降低胆固醇、增强智力、防癌抗癌、降高血压、防心脑血管疾病等多种好处。

易于烹饪：

金针菇非常容易熟，而且价格适中，适合各种烹饪方式，如凉拌、炒菜、煮汤等。

适宜人群广泛：

金针菇适合一般人群食用，尤其适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病、胃肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用。

综上所述，金针菇不仅美味可口，而且营养丰富，具有多种健康功效，因此在中国人的饮食中占据重要地位。建议在日常饮食中适量增加金针菇的摄入量，以获得更多的健康益处。