胶南哈喇烩饼的做法

胶南哈喇烩饼的做法如下：

准备食材

400克杂粮大饼

100克鲜虾

15克香菇

15克太白粉

适量辣椒

适量青蒜

适量葱段

8克姜片

制作步骤

将杂粮大饼切成粗条。

香菇洗净泡软，去蒂，切条。

青蒜和辣椒分别斜切。

鲜虾洗净，挑去肠泥，用少许葱段、姜片、米酒抓洗干净。

太白粉与水混匀成太白粉水备用。

锅中倒入油加热，以中火炒香菇条、青蒜、辣椒。

加入所有调味料煮滚后，再放入鲜虾煮熟。

最后以太白粉水勾芡，放入杂粮大饼粗条，略拌翻炒至面稍显黄色。

建议：

在炒制过程中，可以根据个人口味调整辣椒和调料的用量，以达到最佳口感。

勾芡时要注意火候，避免太浓或太稀。