猪肉炒金针菇白菜

白菜炒猪肉金针菇是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

白菜：1颗

猪肉：150-200克（五花肉或里脊肉）

金针菇：300克

葱：1根

姜：1小块

蒜：3瓣

干辣椒：若干（可选）

生抽：1-2勺

老抽：半勺

料酒：1-2勺

盐：适量

白糖：少许（可选）

鸡精：少许（可选）

食用油：适量

步骤

准备食材

白菜洗净切块，金针菇去尾部，用手撕成一朵一朵的备用。

猪肉切片，葱切段，姜切丝，蒜拍碎。

炒香葱姜蒜和干辣椒

热锅加油，放入葱段、姜丝和蒜末炒香。

如果使用干辣椒，也在这一步加入。

炒猪肉

加入猪肉片，翻炒至变色。

倒入料酒去腥。

炒白菜

加入白菜块，快速翻炒均匀。

根据口味调整盐量，炒至白菜软熟。

加入金针菇

将金针菇均匀铺在白菜上。

倒入生抽、老抽、白糖和鸡精（如果使用）调味。

焖煮

盖盖，烧开后小火焖煮5-10分钟，直到金针菇和猪肉都熟透入味。

出锅装盘

最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士

金针菇焯水后食用更健康，焯水后会发现水变得黄黄的颜色，再下锅炒匀即可。

白菜的根部可以先煸炒一下，这样可以使白菜更入味。

猪肉片可以用淀粉抓拌一下，这样可以使肉质更嫩滑。

这道白菜炒猪肉金针菇色香味俱全，非常适合家庭制作。希望你能喜欢!