茄子的验货标准

茄子的验货标准主要包括以下几个方面：

颜色

新鲜茄子：颜色乌黑光亮，表面有光泽，颜色较深且均匀。

老茄子：颜色光亮发光，可能呈现褐色，表面色差明显，黯淡无光。

外表

新鲜茄子：表皮光滑，无破损、斑点或虫洞，有时覆盖一层蜡质。

老茄子：表皮可能皱缩，有灰尘或损伤，蜡质层可能被冲刷掉。

硬度

新鲜茄子：软硬适中，按压后能迅速回弹。

老茄子：表皮较硬，按压后可能凹陷，内部水分减少。

重量

新鲜茄子：重量较轻，因为水分充足。

老茄子：重量较重，因为水分减少，可能含有较多茄碱。