用白凉粉做豆腐

白凉粉可以用来制作豆腐，以下是几种不同的方法：

将白凉粉与杏仁露混合，边加热边搅拌至白凉粉完全溶化，然后煮沸1~2分钟，倒入容器中晾凉后入冰箱冷藏。口感可以根据加入的白凉粉量自行调节，多加感较硬，少加感较软。

准备黄豆并提前泡发，用豆浆机打成豆浆。将白凉粉加入豆浆中搅拌均匀，融化后备用。煮好的豆浆过滤后，取500毫升豆浆放入奶锅中，加入白糖和白凉粉糊，小火煮至沸腾，然后倒入保鲜盒中晾凉。晾凉后会凝结成爽滑的豆浆冻，用勺子划成小块，即可制作成蓝莓豆腐。

黄豆泡一个晚上后加水放入破壁机里打成细腻的豆浆，过滤后倒入锅里加入白凉粉一起煮开，然后倒入盆里等待冷却。想吃嫩点的豆腐脑可以适当减少白凉粉的量。

将白凉粉与适量的清水混合，搅拌均匀后融化。将凉粉水放入冰箱冷却1小时，即可制作成Q弹爽滑的凉粉豆腐。

这些方法都可以帮助你用白凉粉制作出类似豆腐的口感，你可以根据自己的口味和喜好选择合适的方法。