瘦肉丸子豆腐青菜汤

瘦肉丸子豆腐青菜汤是一道营养丰富、口感清爽的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

瘦肉：1块（约100克）

嫩豆腐：3块

青菜：2颗

生姜：1小块

盐：适量

鸡精：1勺

生抽：1勺

蚝油：1勺

香油：小半勺（可选）

葱：适量

香菜：适量（可选）

做法

准备食材

瘦肉剁成泥，放入一勺生抽、一勺蚝油，拌匀。

嫩豆腐切成小块，青菜洗净。

生姜切成丝，葱切成葱花，香菜切末（可选）。

炒香姜丝

锅中放入适量油，放入姜丝炒香。

煮豆腐

加入清水，放入豆腐块，煮10分钟。

煮肉丸

将调好味的肉泥捏成丸子，放入锅中。

加入青菜

放入青菜，继续煮1-2分钟，直到青菜变软。

调味

放入适量的盐、鸡精（可选），香油（可选），葱花和香菜（可选）。

出锅

汤煮好后，即可出锅装盘。

小贴士

豆腐选择：选用嫩豆腐，口感更佳。

肉丸制作：肉泥要搅拌均匀，可以加入少量生粉或淀粉，使丸子更紧实。

青菜搭配：可以根据个人口味选择不同的青菜，如小白菜、生菜等。

这道瘦肉丸子豆腐青菜汤不仅营养丰富，而且制作简单，是一道适合家常享用的一道美味汤品。希望你能喜欢!