可乐红烧排骨

可乐红烧排骨是一道结合了可乐甜味与排骨鲜美的菜肴，以下是几种不同的做法：

方法一：

排骨 15块

可乐 350ml罐装3/4罐

生姜若干

葱若干

酱油、酒、盐、油适量

将排骨洗干净，放入高压锅中，加入水，烧15分钟左右，使排骨充分变软。

烧好后，取出排骨，排骨汤可以留着备用。

锅里倒入油，加入生姜翻炒，后加入排骨、酱油、酒，最后加入可乐，大致没过排骨，盖上锅盖焖烧，直到酱汁收至粘稠状，撒上葱即可。

方法二：

排骨 500克

可口可乐 1瓶

葱段、姜片、生抽、老抽、食盐、鸡精、八角、香叶、花椒、料酒适量

排骨斩成小段，冷水下锅加入少许料酒焯出血沫，取出温开水洗净备用。

起锅烧油，下入八角、花椒、香叶、葱段、姜片爆香，下入排骨翻炒，加入盐、鸡精、生抽、老抽、料酒翻炒均匀。

倒入一整瓶可口可乐，盖盖焖煮20分钟，开盖大火收汁，收汁到这个状态就可以关火了，装盘撒入熟白芝麻。

方法三：

排骨 500克

可乐 330ml

姜片 2片

蒜 2颗

烧一锅水，放入排骨，煮开后撇掉浮沫变色后捞出。

热锅倒油，先放生姜等炒香，再放入排骨，炒到排骨金黄，倒入可乐，量大概淹没排骨，中小火盖上慢慢煮，快干了的时候多注意翻炒，水差不多了就可以关火。

方法四：

排骨 500克

可乐 30ml

姜片、盐、料酒、酱油、色拉油各适量

将排骨斩成小段，用开水焯一下，去掉血水和腥味，然后捞出沥干备用。

锅中放少许油，油热后放入姜片和蒜瓣爆香，然后放入排骨翻炒至表面微黄。

倒入可乐，加少许料酒和酱油，开大火烧开后，盖上锅盖并改小火续烧约10分钟，见锅里的汁水已经变少时，开大火收浓稠即成。

小贴士：

焯水时一定要凉水把肉下锅，放好花椒和八角，再放入适量的料酒，然后再到火上烧开撇去浮沫。

炒制排骨时要控制好火候，避免炒焦。

加可乐后转小火慢炖，可以让排骨更加入味和酥软。

收汁时要留意火候和翻动排骨的频率，以免粘锅或糊底。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。