疫情中的糖醋排骨的做法

材料准备

猪排骨 500克

冰糖 100克

醋 50毫升

生抽 2汤匙

老抽 1汤匙

料酒 1汤匙

生姜 3片

蒜瓣 3个

葱 1根

清水 适量

盐、胡椒粉 适量

面粉 适量（可选，用于裹排骨）

制作步骤

1. 排骨处理

将排骨洗净，剁成小块。

生姜切成薄片，蒜瓣拍扁，葱切成段备用。

可以选择将排骨用面粉抓匀，以去除表面杂质和血水（可选步骤）。

2. 腌制排骨

将排骨放入碗中，加入生抽、老抽、料酒和姜片，拌匀后腌制15分钟，让排骨入味。

3. 炒制排骨