两斤多排骨
两斤多的排骨，根据常见的排骨重量，可以推测出两斤排骨大约是6两多净肉。排骨在中国通常特指猪的肋骨和脊椎骨，是烹饪菜肴的一种代加工食材。
如果您需要了解如何烹饪两斤多的排骨，可以参考以下几种常见的做法：
红烧排骨
将排骨洗净，用白醋和食用小苏打泡一会儿去腥。
焯水，把排骨一个个捞起来，过一遍冷水，备用。
切葱、姜、蒜，热锅、冷油、润透，小火慢炒出香。
加入排骨翻炒，加入酱油、糖、料酒、姜片等调料，加水炖煮至软烂。
香酥排骨
排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。
将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。
锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。
锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。