金龙鱼油炸肉丸的做法

金龙鱼油炸肉丸的做法如下：

准备食材

猪肉（建议使用略带肥肉的猪梅花肉）

面包糠

鸡蛋

金龙鱼食用油

盐

生抽

老抽

蚝油

料酒

干红辣椒

八角

香叶

花椒

姜

制作肉馅

将猪肉剁或绞成肉馅，分3次加入捞出残渣的姜丝花椒水，搅拌均匀，让水完全吸收至肉馅中。

在肉馅中加入生抽、蚝油、料酒和1个鸡蛋清，再加入一些面包糠，搅拌均匀。

戴上一次性手套，用手将肉馅抓拌均匀，可摔打一会，让肉馅更有弹性。

加入适量盐和金龙鱼食用油搅拌均匀。

炸肉丸

在锅内加入多一些的金龙鱼食用油，油温烧至6~7成热（约180°C）。