香菇蛤蜊豆腐汤

香菇蛤蜊豆腐汤是一道美味且营养丰富的汤品，以下是一种常见的做法：

材料

豆腐：300克

蛤蜊：1斤

猪里脊肉：80克

香菇：2朵

豌豆：半小碗

紫皮洋葱：半个

青辣椒：1个（不爱吃辣的不放）

韩式辣酱：2大勺

姜末：适量

花生油：适量

做法

准备食材

洋葱切碎丁，肉切肉碎，香菇切小丁，青椒切圈，豆腐切小块。

蛤蜊煮开壳，取肉，洗净砂砾去除黑沙包。

炒香料

铸铁锅烧热，放少许花生油。

放入姜末和洋葱炒出香味。

加入肉碎翻炒至变色发白。

加入香菇和青椒圈，翻炒均匀。

加入韩式辣酱继续翻炒。

煮汤

加入3碗水，烧开后加入豌豆和豆腐。

盖上盖子，小火炖煮5分钟。

豆腐膨大微微蜂窝状后，放入蛤蜊肉，煮开关火。

小贴士

去沙：蛤蜊吐沙是关键步骤，可以在水中放少许麻油或盐，帮助蛤蜊尽快吐出沙粒。

火候控制：炖煮过程中要保持小火，避免汤品浑浊，同时使豆腐更加嫩滑。

调味：根据个人口味，可以适量加入盐和鸡精进行调味。

这道香菇蛤蜊豆腐汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。希望你能喜欢这道汤品!