豆腐脑不加辣

豆腐脑是一种流行于中国各地的传统食品，其口味因地域而异。四川和陕西等地区的豆腐脑传统上会加入辣椒油或剁椒等调料，以满足当地人的辛辣口味。然而，这并不意味着豆腐脑必须加辣。

实际上，豆腐脑的口味可以根据个人喜好进行调整。喜欢甜食的人可以选择加糖，而喜欢咸味的人则可以选择加入卤汁、香菜等调料。因此，如果你不喜欢辣味，完全可以选择不加辣。

在南方一些地区，如海南，豆腐脑通常是甜的，并淋上姜汁红糖。而在北方，人们则习惯在豆腐脑中加入卤汁、香菜，甚至辣椒，形成独特的风味。

总之，豆腐脑不加辣是完全可行的，你可以根据自己的口味选择适合的调料来搭配。