虾酱菠菜蒸蛋
虾酱菠菜蒸蛋是一道色香味俱全的传统美食，主要材料包括菠菜、虾仁和鸡蛋。下面是这道菜的详细做法：
材料准备
菠菜：200克
虾仁：60克（约10只）
鸡蛋：3粒
盐：2克
牛奶：20克（可用清水替代）
清水：200克
酱汁蒸鱼豉油：10克（1汤匙）
凉开水：50克（5汤匙）
香油：2-3克（1/2茶匙）
做法步骤
菠菜处理
菠菜200克洗净，放入滚水中烫熟，捞出后挤干水分，切成小粒备用。
鸡蛋打散
鸡蛋3粒，加入盐2克，打散后加入牛奶和清水200克，搅拌均匀。
蒸蛋
将菠菜粒放入蛋液中，用滤网过滤后倒入盘中，包上保鲜膜。
水锅煮沸后，放入蒸蛋，全程中火蒸12~15分钟，直到蛋液凝固。