红烧肉炖土豆用放盐么吗

红烧肉炖土豆 需要放盐。在炖煮过程中，盐是重要的调味料之一，它不仅能够提升菜肴的基本咸味，还能与红烧肉中的其他调料如酱油、老抽等共同作用，形成更加丰富的口感和风味。

在不同的做法中，加盐的时机略有不同。有的做法是在炖煮初期加入盐，以便更好地渗透进肉和土豆中，有的则是在炖煮接近尾声时加入，以避免肉质过咸。但总体来说，盐是红烧肉炖土豆中不可或缺的调料。

因此，在制作红烧肉炖土豆时，应根据个人口味和具体的做法，适时加入适量的盐，以达到最佳的口感和风味。