婴童红烧肉

宝宝红烧肉的做法如下：

食材准备

五花肉 500克

冰糖 适量

香叶 2片

八角 2颗

小葱 1根

酱油 2勺

老抽 1勺

料酒 适量

姜 3片

蒜 3瓣

蚝油 1勺

盐 适量

清水 适量

制作步骤

五花肉洗净，切成约3厘米见方的小块。

将五花肉放入冷水锅中，加入几片姜和一小勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约15分钟，捞出肉块，用清水冲洗干净，沥干水分。

锅中放入适量油，加入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化并呈金黄色（注意不要炒焦）。

将处理好的五花肉块放入锅中，翻炒均匀，让肉块表面裹上糖色。

加入姜片、蒜瓣、香叶和八角，继续翻炒出香味。

倒入酱油、老抽、料酒，翻炒均匀，使肉块上色。

加入足够的清水，水量要没过肉块。

大火烧开后，转小火慢炖约1小时，直到肉块变得软糯。

根据个人口味，加入适量盐调味。

最后，转大火收汁，直到汤汁浓稠，肉块表面光亮即可出锅。

搭配建议

这道红烧肉口感软糯，味道鲜美，可以搭配一些清淡的蔬菜如青菜、菠菜等，也可以搭配一些软烂的米饭或面条，非常适合作为宝宝的一餐。

希望这个做法能帮助到你，祝你做出美味可口的宝宝红烧肉!