芹菜末炒鹅蛋

鹅蛋炒芹菜末是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料

鹅蛋 1个

芹菜 200克

大蒜 2瓣

葱 1根

盐 适量

植物油 适量

步骤

准备食材

鹅蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散成蛋液。

芹菜洗净，斜切成细末。

大蒜和葱分别洗净，切成末备用。

炒芹菜

锅中倒入适量植物油，油热后放入大蒜末，用中小火炒香。

加入芹菜末，快速翻炒约1分钟，直到芹菜变软。

加入适量盐调味，炒匀后盛出备用。

炒鹅蛋

锅中再倒入适量植物油，油热后倒入蛋液。

用中火将蛋液炒至表面微黄，用铲子轻轻推动，炒至蛋液完全凝固且呈块状。

将炒好的鹅蛋盛出备用。

合炒

锅中留底油，放入葱末炒香。

将之前炒好的芹菜末倒入锅中，快速翻炒均匀。

加入炒好的鹅蛋，再次翻炒均匀，让鹅蛋和芹菜充分混合。

根据个人口味调整盐量，炒匀后即可出锅装盘。

小贴士

鹅蛋的壳较硬，打散时可以用筷子或打蛋器充分搅拌均匀。

芹菜斜切成细末，可以使其更容易炒熟且入味。

炒蛋时不要用锅铲过度搅拌，以免蛋液变得过于碎散。

这道鹅蛋炒芹菜末色香味俱佳，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你喜欢!