香港金针菇品种

香港金针菇的品种主要包括以下几种：

特点：菌丝生长快，7天可满管，25~30天菌丝可长满瓶或袋。适温宽，3~21℃下均可出菇。抗逆性强，病菇与畸形菇少。

产量与质量：产量高，生物效率可达70%~100%，菌柄粗细均匀，色泽淡，人体所需的8种氨基酸含量占氨基酸总量的44.5%，高于一般菇类。

特点：菌盖淡黄至黄褐色，菌柄上部色淡，为白色至浅黄色，下部色深，为金黄至暗褐色，密被褐色短绒毛。出菇快，30多天即可出菇，栽培周期短，70~80天便可完成整个栽培周期。

产量与质量：产量较高，抗逆性强，接种后菌丝吃料快，出菇早。菇蕾生长期间只需微弱散射光（5~10勒克司），菇体颜色随光照增强而加深。

特点：菌丝生长较慢，抗逆性差，抗杂能力弱。瓶、袋栽培时，菌丝不易长透培养料。出菇期间对二氧化碳耐受力弱。

产量与质量：产量较低，因其味淡，内销有时不及浓色品系金针菇受欢迎。菇体洁白，适合于加工成出口商品。

这些品种各有其特点和适用范围，选择合适的品种可以根据具体的生产需求和市场需求来决定。